On peut constater que l’extraction du jus et l'élimination des fibres ou des pulpes permet à l’aliment liquide d’être digéré et assimilé très rapidement et facilement, en l’espace de quelques minutes parfois, avec un minimum d’effort et de fatigue pour le système digestif. L’aliment solide en revanche exige des heures d’activité digestive avant que ses éléments nutritifs parviennent aux cellules et aux tissus qui en ont besoin.
Et donc faire des jus de fruits et de légumes est un moyen très efficace pour donner à notre alimentation la variété dont elle a besoin. C’est la meilleure façon de consommer les fruits et légumes pour en retirer tous les bénéfices puisqu’ils sont crus, ils conservent ainsi toutes leurs qualités nutritives. D’ailleurs le jus de fruits et légumes fait à froids sont bénéfiques pour notre corp
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