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Cachaça kann nicht als Rum bezeichnet werden, da sie unterschiedliche Produktionsgrundlagen haben. Rum wird üblicherweise aus Melasse, einem Nebenprodukt von Zuckerrohr, hergestellt. Cachaça hingegen wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt.
Sie können auch jede Art von einheimischen Hölzern verwenden, um ihre Fässer herzustellen, und jedes trägt zur Einzigartigkeit des Cachaça bei. Ein in Paranussfässern gereifter Cachaça hat beispielsweise ein völlig anderes Geschmacksprofil als ein in Zebraholz gereifter. Brasilianisches Amburana, Balsam, Cabreúva, Tapinhoã und Teak gehören zu den vielen verwendeten Holzarten. Amarela oder gelber Cachaça wird in Holz gelagert oder gereift, was eine wesentliche Veränderung seiner Farbe bewirkt.
- Allerdings können in Zuckerrohrspirituosen einige Substanzen enthalten sein, die als unerwünscht gelten und die die menschliche Gesundheit gefährden oder die sensorische Qualität des Getränks beeinträchtigen können.
- Die Nationalspirituose des Landes, Cachaça, und sein berühmtester Cocktail, der Caipirinha, wurden Guarana Antarctica kaufen am längsten hauptsächlich in Brasilien genossen.
- 1780 nannte der Gouverneur des brasilianischen
